Sweets
Sweets フォレノワール
フォレノワール商品紹介カカオ分の高いチョコレートを使用した、しっかりとした味わいのチョコスポンジに、軽やかな生クリームとサワーチェリーをサンドしました。フォレノワールは、ドイツ南西部・黒い森地方（シュヴァルツヴァルト）で生まれた伝統菓子。チ...
Sweets 栗とクルミのパウンドケーキ
栗とクルミのパウンドケーキ商品紹介（期間限定）香ばしくローストしたくるみと、丁寧に仕込んだ自家製・利平栗の甘露煮をたっぷりと使用した、チョコレートベースのパウンドケーキです。生地には、平飼い有精卵を使用し、卵のコクとしっとりとした食感を大切...
Sweets ムラングショコラ
ムラングショコラ商品紹介ヴァローナのチョコレートを使用し、ココアは使わずに仕上げた、チョコレートのメレンゲ菓子です。サクサクと軽い食感の中に、カカオニブのほろ苦さと食感がアクセント。口に入れた瞬間は軽やかですが、後味はまさにチョコレート。カ...
Sweets チョコロール
チョコロールケーキ商品紹介（期間限定商品）チョコのロールケーキ（期間限定）平飼い有精卵と、ヴァローナのカカオパウダーをたっぷり使用した、しっとりともっちりとした食感のチョコレートスポンジ。中には、同じ平飼い有精卵で丁寧に炊き上げた、通常より...
Sweets いちごのショートケーキ
いちごのショートケーキ商品紹介定番中の定番だからこそ、素材にしっかりこだわったショートケーキです。ふわふわのスポンジには、風味豊かな平飼い有精卵を使用。クリームは、コクがありながら軽い口どけの九州産生クリーム。主役のいちごは、香りと甘さを引...
Sweets 生チョコ抹茶
生チョコ抹茶商品紹介石臼挽き抹茶「松の白」を贅沢に使用した、生チョコレートです。「松の白」は、上品な香りとやわらかな旨みが特徴の高級抹茶で、石臼で丁寧に挽かれることで、きめ細かく、まろやかな風味を持つのが魅力です。苦味だけではなく、抹茶本来...
Sweets 生チョコカライブ
生チョコカライブ商品紹介フランス・ヴァローナ社のカライブを使用した、口どけなめらかな生チョコレート。ゴツゴツとした素朴な見た目ながら、カカオの香りと深い味わいがしっかりと感じられる一品です。外側はチョコレートで軽くコーティングし、シンプルな...
Sweets リュクス
リュクス商品紹介北海道産クリームチーズ「リュクス」を贅沢に使用した、コク深いチーズケーキです。平飼い有精卵ならではの濃厚な旨みを生かし、なめらかな口あたりに仕上げていますが、しっかりと焼き込んだベイクドタイプのチーズケーキです。レモンクリー...
Sweets タルト・タタン
タルト・タタン商品紹介国産の紅玉りんごを使用した、りんごの風味豊かなケーキです。紅玉は、ほどよい酸味と香りの高さが特徴の秋限定のりんご。そのみずみずしさを生かすため、あえてカラメリーゼせずにじっくりと焼き上げました。フレッシュなりんごの香り...
Sweets 利平栗のショートケーキ
利平栗のショートケーキ商品紹介平飼い有精卵を使い、卵の風味をしっかり感じるしっとりとしたきめ細やかなスポンジに、九州産の生クリームを合わせました。そこに、手作りの利平栗の渋皮煮を忍ばせた、栗が主役のショートケーキです。ラム酒などの洋酒はあえ...